Кот дю Руссільйон «Шантаїль»

Вино спокушає тонкими фруктовими нотками ожини та вишні, при насиченні киснем – нотками фіалки. Ніжне та оксамитове.

Ніс: фруктове і гостре.
Піднебіння: світло-червоне, тонке, хрустке.

Сорти винограду: Кариньян 50%, Гренаш 30%, Сіра 20%.

Температура подачі: 14-16°C.

Потенціал зберігання: у середньому 5 років.

Їжа та вино:

Середземноморська кухня (середземноморські продукти, оливкова олія, помідори, перець, приправи, трави з Провансу).

Благородна риба з твердою плоттю – морська чи річкова (камбала, палтус, сен-пьєр, тріска, лосось, форель).

М’ясо біле (птиця, телятина, солодке м’ясо). Червоне м’ясо з потужним смаком (баранина, голуб, страус, вівця).

Дичина.

Вишукані сири і з потужними ароматами.