Vacqueyras La Maison Lavau

590 

La Maison Lavau est une entreprise familiale située dans le Vaucluse près du Mont Ventoux. Ce vin a été produit traditionnellement chez nous dans le Sud de la France. 

Ses arômes fruités et épicés vont accompagner à merveille vos planches de charcuterie ou de fromage de même qu’un bon repas.

Partagez ce moment de convivialité entre amis ou en famille.
Il est à déguster à la température ambiante pour profiter pleinement de ses qualités.

Category: Tag:

Description

Ce vin Vacqueyras La Maison Lavau est issu de parcelles situées sur la plaine de Vacqueyras, et sont exposées plein Ouest.

Les vignes de Grenache, Syrah et Mourvèdre ont un âge moyen de 35 ans et plantées sur des sols alluvionnaires et sablonneux bien drainants.

Grenache noir, Syrah, Mourvèdre.

Les raisins sont égrappés à 100% et mis en cuves inox thermo-régulées pour macérer pendant environs 24 jours avec deux délestages en début de fermentation, puis deux remontages par jour. 60% de la cuvée sont élevés en cuves, et 40% en barriques de 450L de 1 et 2 vins, pendant une durée de 12 mois, avant d’être assemblés avec la partie cuve.

Nez d’une grande finesse, mêlant des notes de fruits rouges, figue et épices douces. La bouche présente une grande élégance, une jolie trame de fruits rouges et des tanins d’une grande finesse.

SERVICE ET ACCORDS

17-18°C pour laisser s’exprimer toute sa complexité. La carafe n’est pas nécessaire et il s’exprime dès son ouverture et dans le verre. Idéal sur une côte de boeuf ou une entrecôte maître d’hôtel.

Additional information

Color
Region

Vallée du Rhône

You may also like…

Vacqueyras La Maison Lavau

590 

GRAPE VARIETIES
Grenache noir (50%) Syrah (40%) Mourvèdre (10%)

ALC 14,5%

Category: Tag:

Description

This wine Vacqueyras from La Maison Lavau comes from directly west-facing parcels located on the plain of Vacqueyras.

VINEYARDS AND TERROIR
The Grenache, Syrah and Mourvèdre vines are 35 years on average and planted on good draining alluvial and sandy soils.

PRODUCTION
The grapes are entirely de-stemmed and placed in temperature controlled vats for around 24 days with two rack-and-return operations at the start of fermentation, followed by two pumping-over operations per day. 60% of the wine is aged in vat, and 40% in 450L barrels previously used for 1 or 2 vintages, for a period of 12 months, before being blended with the vat-aged wine.

TASTING NOTES
Great finesse on the nose, wich releases a mixture of red fruit, fig and soft spicy note. On the palate, the wine shows great elegance and a lovely weave of red fruit and very fine tannins.

This Vacqueyras La Maison Lavau has be served at 17-18°C to allow the wine to express its full complexity. Decanting is not necessary and the wine expresses itself in the glass immediately after opening. Ideal with a rib of beef, or paired with an entrecôte steak with herb butter.

Additional information

Color

red

Region

Rhone Valley

You may also like…